鲫鱼杀好洗净,加入料酒、盐、葱丝、姜丝腌制20分钟后洗净备好。
泡姜、泡海椒剁碎,蒜切片;葱切成葱花;芹菜切丝;红椒切丝
锅中倒入适量油,七八成热时放入鲫鱼煎至两面发黄,依次加入花椒、豆瓣酱、蒜片、泡姜泡海椒末、料酒,炒香后加水。
加的水刚好没过鱼最好,煮至3-5分钟,把鱼捞起来,锅中只剩汁水,依次加入红椒丝、芹菜丝、大葱花,煮至断生加入水淀粉收汁浇在鱼上即可!
鱼头有很多种做法,有红烧的、清蒸的,也有炖汤的,要说味道鲜美、营养丰富,莫过于
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压
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