步骤1/5将鱼处理好,一定要非常新鲜。把鱼洗净,在鱼身上切3个长口子,可以入味。
步骤2/5将盐均匀抹在鱼身上,倒入料酒,放入姜片,葱丝,腌制10-15分钟。
步骤3/5准备开蒸。将鱼放入一个铺了葱姜丝的大盘子中,注意将料酒沥干,在鱼身在放置一些葱姜丝。放入蒸锅,20分钟左右出锅。
步骤4/5出锅后在鱼身上放置葱丝,烧热锅,放2-3勺油,加热,倒至鱼盘内。
趁油锅有热度,加入2小勺生抽或者蒸鱼豉油,在锅内摇一下,均匀洒在鱼身。成功出锅
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