蕃茄肉酱意大利面

步骤1/7锅中倒入适量的水（水要盖过过面并且有余下不少才行）加入盐，大火把水煮开。

步骤2/7在等水开时可以备料，番茄去皮切丁，蒜切小片，洋葱切条。然后小盆装纹肉，往里加入酱油，盐，黑胡椒粉和少许生粉抓腌待用。

步骤3/7水开后把意面扇形排开加入锅中，等一分钟面就会软入水中，等水再次沸腾就盖上锅盖转中小火焖煮到个人喜欢的软硬度。（我买的面一般煮20分钟就好了）

步骤4/7在等煮面的时间里，我们可以煮酱了！首先，把锅子烧热加入橄榄油，接着加入蒜片和洋葱爆香，再来加入番茄辣椒酱一起爆香，然后加入番茄丁翻炒至软绵出水然后再入少量的水煮开后盖上锅盖，最后转中小火焖煮至番茄软烂。

步骤5/7面煮好后，捞起放入凉白开中泡着（相当于过冷河），然后沥干加入橄榄油拌一下以防粘在一起（我买的面不粘，所以省略了些步骤）待用。

步骤6/7等番茄煮至软烂，就加入盐，黑胡椒粉和黄糖调味，接着加入纹肉直到纹肉熟透（当然你也可以把纹事先炒至半熟，然后最后加入）加入意面焖煮5分钟，如果酱汁还很多就开大火把酱汁收干好！（试一下味道，如果不够辣或不够甜就在起锅前做最后一衣调味，少什么就加什么就好）

步骤7/7

最后，把面捞起放上酱，如果喜欢吃乳酪的也可以加入乳酪粉。（本人不喜欢，所以没加）再配上一杯柠檬茶就再好不过了！