用热水焯一下花菜
肉丝加淀粉，生抽腌十分钟
先放油，把肉加姜蒜大火翻炒变色。因为花菜在前一步骤己基本熟了，肉变色后，就可加入花菜翻炒，不用再加油了，加适量盐就好
我选的花菜品种花茎比较细长，口感清甜。
花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗
猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其
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