五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。
准备:
1.将五花肉洗净并沥干水分。
2.肉切薄片,平铺,洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)
3.鸡腿菇切片备用。
图...
煎制方法:
1.热锅,无油,将五花肉片平铺锅中,小火慢慢煎。
2.五花肉的油慢慢渗出,将鸡腿菇置于五花肉旁同煎,此时绞入黑胡椒粒末。
3.当一面煎到金黄,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。
4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。
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