步骤1/5茄子斜刀切1cm厚片。单面划菱形花。
步骤2/5锅内热油,放入茄子,小火煎至微黄,盛盘备用。
转大火,锅内余油下依次放入蒜蓉、豆瓣酱、蚝油,拌两下。
步骤4/5放入茄子,再拌匀,放入半小碗水。
收汁即可起锅。
做法:油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
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