啤酒鸭

步骤1/6

鸭斩块！

步骤2/6

锅里加凉水把鸭块放入，水没过鸭子即可可，烧开，离火用温水冲洗去血沬，沥水水备用！

步骤3/6

姜块切片备用！

步骤4/6

准备料汁：拿一小碗依次装入料酒、腐乳、盐、老抽，调均备用。

步骤5/6

起炒锅，锅热放若干油，下姜片炒香，再下入鸭块炒干水份，放入冰糖、料汁、干辣椒炒均，倒入啤酒，没过鸭肉即可，煮沸后倒入高压锅内压25分钟！

步骤6/6

起炒锅，把压好的鸭子放入，收汁出锅装盘即可品尝了！