花蛤清洗干净备用
辣椒,姜,蒜切片备用
锅中倒入适量油烧至8成热下辣椒,姜蒜爆香,倒入花蛤爆至开口倒点米酒炒匀,放适量酱油盐,鸡精最后用生粉调汁勾芡翻炒装盘即成。
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。尤指:小眼花帘蛤 (Rudi
肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理脂肪含量低,不饱和脂
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