土豆茄子都是我最爱,平时想吃地三鲜,但是还得过油,比较麻烦,就直接了当的还是炖吧,味道很不错
下厨前的准备材料
将茄子辣椒土豆分别切成块,土豆不要切的太大,炖的时候不易熟
葱姜分别切好
放点肥肉锅里的油会更多些
锅里放入适量的油,油热加入姜,葱花少放一点
放入肉翻炒之后加入土豆翻炒一会,加入适量酱油和十三香
土豆表面吸入油了,就可以加入适量的温水,这时便可撒入适量的盐,继续炖
等土豆半熟时加入茄子,继续炖
茄子和土豆九分熟时,加入辣椒,炖三分钟就可以了
最后关火撒入鸡精和葱花,翻炒一下,就可以出锅了
成品样子,味道不错
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