抹茶冰淇淋

步骤1/12

将砂糖与抹茶混合

步骤2/12

将牛奶加热至快要沸腾

步骤3/12

将蛋黄和30克砂糖打发至接近白色的状态

步骤4/12

将牛奶少量逐次加入蛋黄糊里搅拌均匀

步骤5/12

将蛋黄糊慢慢加热至浓稠状

步骤6/12

取少量蛋黄糊加入抹茶里，使抹茶和砂糖溶解

步骤7/12

溶解之后，将抹茶全部倒入蛋黄糊，充分混合均匀

步骤8/12

淡奶油打至七分发泡

步骤9/12

将打发的奶油与抹茶糊充分混合

步骤10/12

放入冰箱冷冻至硬，取出搅打，如此反复2-3次即可

步骤11/12

冰淇淋机版本：

步骤12/12

抹茶冰淇淋可与芒果椰子冰淇淋搭配，颜色非常清新，芒果的酸甜也可以中和抹茶的微苦