意式肉酱面

步骤1/11

所有材料如图所示。

步骤2/11

肥瘦猪肉剁碎，洋葱切末，蒜切末，番茄去皮切丁。

步骤3/11

意大利面煮10分钟左右（根据个人口味决定软硬度），放入冷开水中凉凉。

步骤4/11

将面条捞出沥干，拌入适量的食用油，以防止面条粘接。

步骤5/11

炒锅中放入适量的油，冷油热锅放入蒜末爆香，至蒜末呈金黄色。

步骤6/11

放入洋葱末炒香，至洋葱末成透明状。

步骤7/11

放入肉糜，翻炒至肉糜变色出油。

步骤8/11

加入番茄酱，适量糖，翻炒出香味，至肉上色。

步骤9/11

放入番茄丁，翻炒2分钟左右。

步骤10/11

加入适量清水或高汤，大火烧开转小火煮25分钟左右至汤汁粘稠。

步骤11/11

调入适量的盐和黑胡椒粉，留一半的酱在锅中，放入面条翻炒以利入味（可以不炒，此步骤无图），出锅后淋一点剩下的酱料即可。