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榴莲冻芝士蛋糕

本人是榴莲控，本来这款芝士蛋糕是草莓味的，但是夏天榴莲大好的季节就换了水果，而且我不是特别喜欢芝士太浓的味道，所以自己做比较好～

jyce面面
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奶油奶酪 70克、鱼胶粉 6克、水 40克、榴莲果肉 70克、淡奶油 130克、黄油 40克、饼干 100克、幼砂糖 40克、朗姆酒 2克

步骤1/4首先要将饼干捣成碎屑，再和融化成液体的黄油拌匀，注意一定要隔水处理，然后将拌匀的黄油饼干碎屑倒入6寸模具，用勺子压平压实，放入冰箱冷冻备用。
步骤2/4接下来做蛋糕体。首先要将鱼胶粉和温开水混合，一分钟左右鱼胶粉会吸收水分，这时候加入朗姆酒，一旁备用（这个液体不能让它冷却，要保持热度，防止鱼胶凝固）。
步骤3/4将淡奶油加幼砂糖混合后打发到7成，再将软化的奶油奶酪加入，翻拌均匀。加入鱼胶粉液体，拌匀，最后加入榴莲肉。拌匀。
步骤4/4

将上一步拌匀的奶酪糊倒入饼干底已经冻好的6寸模具中，震几下震出气泡，并使表面平整，放入冰箱冷藏4小时以上。然后就是成品咯～～