从小我就喜欢贝壳，后来当我开始做甜品时就先败了这个迷你型的玛德琳模具回来，现在这款小蛋糕是我待客时的不二之选，尤其是哄小朋友，即使盘子里有不同口味的玛德琳，他们第一拿的永远是黑色的巧克力口味。
将鸡蛋打入碗里，倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入蜂蜜，搅拌均匀。
倒入香草精，搅拌均匀。
筛入可可粉、泡打粉、低粉混合物。
用刮刀搅拌均匀。
黄油隔水融化后倒入可可混合物中，并搅拌均匀。
放入冰箱冷藏1个小时后表面凝固，取出来室温下静置到面糊重新流动即可。
面糊用裱花袋挤入模具中，轻震2下，震出里面的气泡。
送入预热好的烤箱中，190度，上下火，12分钟左右。
1.我用的是二十连的硅胶玛德琳模具，这个分量刚好是20个的量，使用前刷一层融化的黄油液会更容易脱模。2.玛德琳成功的标志就是它可爱的大肚子，所以当烤出小圆肚后，用牙签扎入测试，如果不粘连就说明已经烤好了。
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