巧克力玛德琳蛋糕

步骤1/11

鸡蛋磕入碗里，倒入幼砂糖；

步骤2/11用打蛋器贴合碗壁慢慢将鸡蛋搅拌均匀，避免将鸡蛋打发起泡；

步骤3/11

倒入蜂蜜及少许香草精，搅拌均匀；

步骤4/11将低筋粉、可可粉、泡打粉混合；

步骤5/11

过筛后倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀，拌成浓稠的糊状；

步骤6/11

黄油放入碗中，隔热水加热溶化后，趁热倒入混合物中；

步骤7/11

用打蛋器搅拌均匀，成为光滑的糊状。放入冰箱冷藏1个小时；

步骤8/11

一小时后，将面糊从冰箱中取出，在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋；

步骤9/11将面糊挤入玛德琳模，约9成满；

步骤10/11将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤12分钟；

步骤11/11烤好的玛德琳趁热脱模，并放在冷却架上冷却；