柠檬玛德琳蛋糕

步骤1/12

准备好各类食材。

步骤2/12

柠檬洗净后用小刀去掉外皮，这步一定要注意，只要外面黄色皮的部分，千万不能带出里面白色皮的组织，否则会苦涩很多。

步骤3/12

用刀剁成柠檬皮碎。

步骤4/12

与细砂糖混合搅拌，放置1个小时。

步骤5/12

在静置后的柠檬碗中打入鸡蛋，并搅拌均匀。

步骤6/12

加入香草精。

步骤7/12

筛入低粉并搅拌均匀。

步骤8/12

黄油隔水软化成液体后倒入刚刚搅拌好的混合液中。

步骤9/12

用刮刀搅拌均匀后，放入冰箱冷藏1小时。

步骤10/12

取出冷藏好的面糊，此时面糊已经凝固，在室温下静置一会，当面糊重新能流动时，装入裱花袋。

步骤11/12

放入预热好的烤箱，190度，中层，上下火，12分左右。

步骤12/12

当玛德琳背部出现鼓鼓的大肚子时，一般就认为成功了，这时，用牙签插入，如果不粘连的话就说明是好了，直接出炉待冷却脱模后实用即可。