煎猪肉饼

步骤1/8

准备食材！

步骤2/8

将准备好的食材及盐胡椒粉放入一保鲜袋里！

步骤3/8

将袋子里的空气挤出、捆好袋口、再用手揉搓匀称！

步骤4/8

锅里放入适量油、从袋里取出适量、先用两手用力拍肉饼使肉饼里的空气排出、（好像是煎饼时就不易煎烂）然后做成饼状（中间薄点易煎熟）、后放入油温好的热锅里，中火煎！

步骤5/8

底面煎好后翻一面再改用小火、盖上锅盖、煎至熟即可！（掀开锅盖，肉饼表面有汁水出来、就ok！）

步骤6/8

装入碟中、（装饰的菜可以选择自己喜欢的青菜煮熟沥干水）

步骤7/8

本人做的是日式和风味的、加上两片紫苏及白萝卜茸！

步骤8/8

淋上汁（汁的制作法是：红酒、酱油、白糖、水、牛油，比例是：3：1：1/2：15g，小火煮至全部量的1/2即可）