食材如图
丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋打成蛋液,加入料酒及盐搅拌均匀。葱姜蒜切碎备用。
起锅先将鸡蛋炒熟盛出备用。
葱姜蒜炝锅。
放入丝瓜翻炒至微软。
再将鸡蛋倒回锅中一同翻炒。
加入蚝油及一点点盐(因为蚝油是咸的所以只要一点点盐就够了,如果口淡可以不放)翻炒片刻。
蚝油炒匀就可以出锅了。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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