丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。但它口味比较清淡,不太容易入味,加些蚝油特别鲜美还很下饭。
大蒜、辣椒切段
丝瓜去皮切块,鸡蛋打散
起油锅炒熟鸡蛋盛出
再煸香大蒜、辣椒
放入丝瓜,放点盐翻炒
等丝瓜有点发软时放入鸡蛋翻炒
最后放蚝油翻炒均匀即可
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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