香草冰激凌

步骤1/5牛奶加香草荚或香草粉煮开；蛋黄加20g左右白砂糖用打蛋器打匀；煮好的牛奶缓慢加入打好的蛋黄中，搅打均匀（注意一定要慢慢加入，否则就成蛋花汤啦）

步骤2/5将1做好的蛋黄牛奶液再加热，注意要小火，边加热边搅拌，至液体逐渐浓稠（这步火候掌握比较关键，大概似开非开就OK了，要不就成蛋羹啦)；将煮好的液体过滤，得到质感的滑稠蛋黄牛奶液，彻底冷却备用

步骤3/5淡奶油用电动打蛋器打发成不流动状态，中间分三次加入其余的白砂糖。

步骤4/5将彻底冷却好的2液体慢慢加入打发好的淡奶油中，轻轻拌匀。这时的冰激淋液体就做好啦，如果家里有冰激淋机的话，就省事了，直接加入启动搅拌就OK啦（前提是机器内桶要放入冰箱冷冻24以上）。如果没有冰激淋机也没问题，看5步骤/呲牙

步骤5/5将冷却好的4液冷冻1小时，取出用电动打蛋器搅拌1~2分钟；如此反复3~4次；最后再冷冻2小时以上。至此OVER/呲牙