东北乱炖

步骤1/13

洗、切，备用

步骤2/13

玉米，刀切三段

步骤3/13

土豆切块，大小均匀。胡萝卜切丁。

步骤4/13

豆角，手撕，保证蔬菜原味。

步骤5/13

洗洗，绰水，去血腥。

步骤6/13

准备工作完毕，把土豆、豆角、胡萝卜炒一下，看到土豆皮略微有点儿金黄色出锅。

步骤7/13

盛盘子中备用

步骤8/13

炒糖色，放入姜、葱、蒜，料酒，豆瓣酱

步骤9/13

倒入水，没过排骨即可。加适量的盐，开大火炖，水开后转成中小火，大约40分钟，这个时间灵活机动，水犒得差不多即可。

步骤10/13

加玉米，煮5分钟

步骤11/13

加入土豆、豆角、胡萝卜，煮到土豆烂糊为止，这个过程一直用小火，让汤汁慢慢进入蔬菜中。

步骤12/13

水犒得差不多，依据个人口味，再适量加盐，略煮一二分钟即可关火

步骤13/13

出锅，开吃！