杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱
杏鲍菇手撕条状，如图。胡萝卜切条，辣椒切条，泡椒切开，加入大蒜生姜。
锅热倒油，辣椒胡萝卜泡椒，大蒜生姜，入锅翻炒，加入少量盐，翻动以后再加去杏鲍菇。加入适量盐，快速翻炒即可。
其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经补肾养血，滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体
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