爆炒藕片

莲藕切片；五花肉切片，用少许盐、酱油腌制10分钟左右。

热锅，下油，放入腌制好的五花肉爆炒，待五花肉炒至金黄色后加入莲藕片继续翻炒，翻炒几下后加入三分之一碗水使莲藕充分吸收后，再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。待香味出来收汁了，即可上碟。