莲藕洗净,削皮,切片备用。
干辣椒切段备用。
大蒜切碎备用。
步骤4/6锅里放入一勺清油,同时放入干辣椒炒脆后,捞起备用。
步骤5/6放入蒜末爆炒出香味。(这道菜里蒜末只在于提味,焙炒后可要可不要,依自己喜好。)
最后放入藕片爆炒片刻,加入炒脆的干辣椒、适量盐再翻炒片刻出锅。(此道菜微辣、香脆,一级棒。)
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
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