豆腐切小块
腊肉切片。
豆腐放入煎锅煎至表皮焦黄,
腊肉加入大蒜翻炒入味。
最后加入各种调料放入砂锅,煲至豆腐酥软入味,撒少葱段即可出锅!
操作简单,方便好吃,经济实惠的一道家常菜:-)
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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