橄榄菜牛肉末炒豇豆

豇豆洗净切成小段，毎段约0.5公分高，备用。

牛肉切末再加入料酒食盐后拌匀腌制一会儿备用。食盐勿多，这个菜以橄榄菜调味。

从罐装橄榄菜中用干净匙扩舀出一勺备用。

起油锅，先倒入牛肉末翻炒几下，肉部分变色时倒入豇豆段翻炒均匀，最后倒入橄榄菜，加一点点水，小火翻炒拌匀后盖一下锅盖，等汤汁冒泡后就可以出锅了。