牛肉切方块放入水中煮开,出沫后将肉捞出,
步骤2/6葱白切段,姜切片,蒜整粒,
步骤3/6炒锅放油,六成热的时候放入2勺白糖,糖起泡后加入牛肉翻炒,肉稍干且上色后加入准备好的白开水,水要没过肉一些。
步骤4/6然后加入葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,草果和香叶,加料酒,一点点老抽上色,加生抽,盖上锅盖煮30分钟,省时间的话可以用高压锅闷10分钟就可以了
步骤5/6肉快要熟透的时候放入盐和切好的土豆块,炖至土豆熟就可以了
大火收汁,装盘,放香菜
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