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芹菜炒鱿鱼干

儿子喜欢的菜，好久没泡发鱿鱼了，夏天泡有点小麻烦要不断的换水，晚上最好进冰箱冷藏泡，否则一不小心就变味，泡发的鱿鱼干多了一份干香味，配上芹菜一起快炒，味道很鲜香。

香儿厨房09
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

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芹菜炒鱿鱼干热量：60 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：0.8克
碳水化合物：3.9克

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食材主料/辅料

芹菜 300克、鱿鱼干 100克、食用油适量、盐适量、大蒜适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、生姜适量、干辣椒适量

芹菜炒鱿鱼干的做法步骤

步骤1/12

先把芹菜摘选干净
步骤2/12

泡发好的鱿鱼
步骤3/12

分别把芹菜和鱿鱼切成条状
步骤4/12

准备调味料
步骤5/12

现在的芹菜有点味苦，在开水中烫一下捞起去苦味
步骤6/12

再把鱿鱼仔开水中烫一下捞起去腥
步骤7/12

热锅温油，下入生姜和蒜爆香
步骤8/12

倒入芹菜煸炒出香味后加盐
步骤9/12

再把鱿鱼和干辣椒加入煸炒均匀
步骤10/12

加入料酒
步骤11/12

加适量白糖煸炒均匀
步骤12/12

再加入鸡精煸炒均匀后出锅

小窍门

1.夏天的芹菜口感不是很嫩，而且有苦味，先焯水一下味道最佳。

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