藕片的鲜嫩。 加上腊肉的干香。 好好吃, 多加一碗饭吧、
腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出
蒸好的腊肉切成片
藕清洗干净后,刮去表皮
切片,放在水中浸泡,水中加入少许白醋
步骤4/10入开水锅焯熟,捞出后控干水分
步骤5/10撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉
步骤6/10锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油
步骤7/10锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入切碎的葱姜煸香,
步骤8/10倒入炸好的藕片一起翻炒
步骤9/10放入腊肉片翻炒
步骤10/10最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有