从小吃到大的一道菜，充满了家和妈妈的味道，或许并不美貌，但味道是一流的。这道菜以茄子为主打，但几乎可以囊括北方夏天所有的应季蔬菜，变化无穷，土豆、豆角、黄瓜、尖椒、生菜;调味可以随时调整，只要用量不太出格，味道都会美好～夏日里的全能大拌菜(^_^)，做一大碗，备好勺子，开吃！
主角秀，茄子洗净
茄子随意切大块后放入蒸锅，水开后蒸25分钟，到筷子轻轻一戳就透，滗去水晾凉备用
其他材料，尖椒黄瓜大蒜（生菜后来做别的了）
趁蒸茄子的时间拍黄瓜，切小段
尖椒和香菜（忘拍）切碎备用
大蒜剥皮后加一点盐（防溅）捣成蒜泥
澥芝麻酱，分次加入酱油、醋、香油、盐、糖、凉白开，搅拌稀释，到均匀后在加下一种液体，最后麻酱的浓稠度要比你希望的最终效果稠，因为茄子和黄瓜都会出水～可以尝一下味道，要比较咸才行～
把茄子撕碎放入碗中，黄瓜、尖椒、香菜、蒜泥也放入
浇上酱汁，洒芝麻，开拌～拌好后尝下味道，可以做调整，放一会儿等食材味道释放后吃更好味～最终效果酱汁最好稠一点，裹在菜上～
我的属于基本版，你可以加入煮熟的土豆块or土豆泥、焯水的豆角、生菜等等，也可以减去某种，只要保持茄子的主打地位就可以啦～咸度最后可以调节，盐千万不要一下子超量！
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