夏天热，人心燥，吃点凉拌菜，去燥开胃。
黄瓜切细丝。
洋葱横切一刀，顺纹切细丝。
笋丝洗净、沥干。
鸡蛋摊成薄片，切细丝。
拍蒜瓣放入。
配料全部放入，拌匀即可。
洋葱生吃抗癌效果最好。这道菜也可以改成别的菜丝，看手边有什么菜自由选择搭配就行，很灵活。切成丝是为了更容易入味。
腌黄瓜夏季最美的味道,夏秋人们食欲不振的时候有这么一小碟开胃小菜是非常不错的，
能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低
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