最近广告很流行某品牌的打抹茶~广告拍的超有质感~但是当我看到饮料瓶身的热量表与配料表的时候惊呆了…这是在喝添加剂的节奏嘛?好吧~自己做才是健康的出路!
牛奶倒出,放进微波炉,牛奶咖啡那一档加热40秒,不要时间长,牛奶温热即可,不要烫。把抹茶粉倒入奶缸里。
温热牛奶倒进抹茶粉里,用打泡器打泡。
打泡时间约为40秒-60秒,因为是拿铁,需要的泡沫不用太多,不要打很长时间,打泡的手法是从底部到上面螺旋划圈,打成颜色均匀泡沫细腻停止。
把奶缸轻轻震几下,一边震,一边轻轻平着摇几下,目的是为了震出小气泡,让奶泡更细腻。
把蜜豆平铺在杯底,换换倒入打好的抹茶拿铁。奶泡如果打多了可用勺子抵住奶缸一点,先到进牛奶,最后加入奶泡也可。
成品如图,有明显的分层,奶泡持久。底部红豆偏甜,喝之前搅拌一下。
1.口感浓郁用全脂奶,我减肥,所以不需要那么多脂肪,我用脱脂奶; 2.抹茶粉口味本身略偏苦,量的多少可自己把握,量越多颜色越深做出来越好看; 3.我没加糖,但是蜜红豆本身有高糖分,所以口味还是偏甜的。如果想加糖,把糖加入牛奶一起温热,搅拌后再与抹茶粉打泡。 4.成品出来后奶泡保持的时间越长说明越成功,新手需要多多练习。
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