蒜蓉粉丝蒸大虾

粉丝烫软，平铺在盘底。

大虾剖开虾背，挑去虾线。用刀背轻剁几下虾背。使其平展。

把虾平铺在粉丝上。

将蒜，多一点切成末。

大火烧开锅，将虾盘放入锅中蒸5分钟。

同时，小火冷油下锅，炒蒜末至微黄。

蒸鱼豆豉油，多放。其他料酒，生抽，糖少许。加入少量水成汤汁。

将汤汁倒入蒜末中，烧开。

大虾蒸熟取出，将蒜末汤汁倒在虾的身上。完成。