酱烧豆腐

步骤1/5

豆腐切丁，肉也切丁。

步骤2/5

将豆腐放在盐水里煮一下去卤水味。肉丁加生抽和黄酒腌会，加水淀粉勾芡。

步骤3/5

锅里放油炒肉丁后加上豆瓣酱。

步骤4/5

放水在锅里（如果直接放豆腐，豆腐一定会散，而先放水在放豆腐，豆腐就完整）然后放豆腐。

步骤5/5

如果爱吃咸就放点盐，其实豆瓣酱就有盐味了。烧的收汁后勾芡水淀粉就行了。起锅前放进葱和胡椒粉。