自制的豆瓣酱,味道很赞,弄出来的豆腐也很香的,这道菜用料简单,很快就可以出锅,喜欢吃豆腐的我来说太方便啦
步骤1/3豆腐切成小方块
步骤2/3锅里放油,炒豆瓣酱,出香味后放入豆腐
翻炒,不用放盐,豆瓣酱略咸,出锅
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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