发酵时间和温度要掌握好,室温温暖处,30度左右。面粉一次不要发太多,影响口感。
面粉+酵母+鸡蛋+牛奶+糖+少许盐,发酵至两倍大,揉入少量油,至光滑面团,切块,放置一会。
擀饼,抹油和红豆馅,卷起。
编花,也可以自己,创意编法。
装烤盘,中间留空,我没买戚风模具,就放了个杯子,嘻嘻,继续放置。
醒发至模具满满胖胖的,好可爱的,。
烤炉,预热190度,180度40分。
出炉,抹蛋黄液,回炉,190度2分。
出炉,放凉,切片。
烤炉真是个好东东,赛过面包机。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有