川北凉粉

步骤1/5

一碗豌豆粉倒入等量的一碗凉水中

步骤2/5

锅内烧水，水量为四碗水，锅里的水和豌豆粉的水比例为4：1，烧开水后将拌匀的豌豆粉倒入锅中，此时要注意火候哦！我用的是电磁炉，火力只开到600，豌豆粉倒入后要不停的搅拌，不要粘锅，豌豆粉透明可关火

步骤3/5

我直接在锅里晾凉的

步骤4/5

我晾啦一个小时吧，把它拿出来，在砧板上切条

步骤5/5

切好后摆盘，将花生末洒在凉粉上，然后拿一个大碗，取适量陈醋、酱油、蚝油、几滴香油，辣椒滚刀、几滴花生油，尝尝味道，合适了就放入微波炉中热30秒，弄好后用勺子均匀的洒在凉粉上，就好啦！