里脊肉切丝,加生抽、料酒、盐和淀粉抓匀。
木耳泡发洗净,撕成小块。
黄花菜用温水泡发后切成小段。
黄瓜切菱形片。
热油中先下入打散的蛋液炒熟盛出。
下入肉丝划散炒熟后盛出。
底油中下入葱姜蒜末爆香。
下入木耳和黄花菜翻炒。
下入黄瓜片、肉丝和鸡蛋翻炒,调入适量生抽和盐,炒匀即可出锅。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较
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