罗宋甜面包

步骤1/10

后油法揉好面团后，进行第一次发酵。

步骤2/10

第一次发酵结束。

步骤3/10

取出面团轻压排气后，平均切割成四个小面团，松弛15分钟。

步骤4/10

把面团压平擀成椭圆形。

步骤5/10

卷起整成橄榄形，排在烤盘中，进行第二次发酵。

步骤6/10

第二次发酵结束后，在面团顶部剪出一道深的口子。

步骤7/10

在这道口子里填上黄油。

步骤8/10

在面包表面刷上蛋液。

步骤9/10

再撒上厚厚的糖粉。

步骤10/10

烤箱190度，中层烤约15分钟。