新鲜的春笋。
扒去外皮,去除老根。
放入沙煲中加少许盐煮一下,可去除涩味和部分草酸。
备好鸡清汤,春笋切成块,鸡腿菇也切成块,
一起放入锅中,小火慢炖,加少许盐调味。
收汁装盘。
鱼肉酥香细嫩原料/调料:银鳕鱼100克(2块),土豆,胡萝卜、青瓜各1只,菜
竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别鲜嫩味美,因而被誉为春天的“菜王”。
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