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收到面包机后,公司各种加班,烘焙的时间少了,也不是摄影爱好者,就用手机拍了,拍出来的照片也是菜鸟级别的,照片不是很好,但东西还是很美味可口的。
这段时间开始做面包后,偏爱中种和汤种的面包方子,个人认为这个做出来的面包比别的方子做出来的面包更软,而且中种、液种和汤种面包也试合上班一族,把面包的发酵时间分成两天完成。

豆豆幸福一生
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

食材主料/辅料

主面团:高筋粉(惠宜) 280克、 主面团:鸡蛋 1个、 主面团:奶粉 20克、 主面团:盐 5克、 主面团:水 91克、 主面团:细砂糖 60克、 主面团:黄油 40克、 液种:高筋粉(惠宜) 120克、 液种:水 120克、 酵母粉 1克、 酵母粉 4克

液种奶香面包的做法步骤

小窍门

1、因为我用的是惠宜的面粉,筋度不高,所以第一个和面程序用了30分钟,和面程序请依照自己所用的面粉设时间,看和面的状态来选时间
2、本贴的选的是深色 900克, 面包完成后,在机子里闷了5分钟,才出炉放凉。

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