糖醋排骨对于我来说是家的味道，从小时候被父亲用来奖励考出优异成绩的我，到现在我用它奖励爱吃甜味的儿子，一家三代用糖醋排骨述说着我们家的味道！食也！家也！酸酸甜甜！回味无穷！
步骤1/3猪大排切段，5到7厘米适中，入沸水汆5分钟，捞出待用。
步骤2/3小火，食用油加姜，大料，花椒炒香，下冰糖，待融化后加水适量，下猪大排，加入老抽上色，大火煮40分钟后，料酒，醋调味，转小火10分钟
步骤3/3水淀粉少许收汁，收汁用大火，直到汁液全部依附于排骨即可起锅
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