又到了有限的杨梅季了,刚上市的杨梅尝鲜解馋还可以,用来浸泡要等到成熟季节大量上市,那样浸泡的酒才清香甘甜,等到暑热来临,每天中午吃一两个杨梅喝一两口酒,清热解暑
新鲜杨梅放凉开水里清洗一下,稍微晾会儿(没有放淡盐水里泡,因为是刚刚摘的,是亲戚家几十年的杨梅老树,嘿嘿,炫耀一下,原产地噢!一个个又大又黑红多汁甘甜,一口气能吃小半斤)
放入玻璃瓶子,到入白酒,没过杨梅一点,再放适量冰糖,用保鲜膜封口再盖紧盖子慢慢等待,让白酒浸润杨梅,杨梅汁慢慢渗入白酒,加上冰糖的溶化,过N天后,就可以喝到颜色鲜红又解暑的清新杨梅酒了
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