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咸鱼烧肉

咸鱼烧肉，很好的下饭菜，以前都是和红烧鱼一样做，吃起来干巴巴的，一点没有胃口，不知道是不是肉的功效，吃起来特别美味，看来我是减不了肥了，诶，吃货一枚啊

辰果
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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咸鱼烧肉热量：1238 千卡

脂肪：62.99克
蛋白质：24.01克
碳水化合物：3.06克

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食材主料/辅料

咸鱼适量、五花肉 180克、盐少量、白糖适量、生姜若干、大蒜若干、红尖椒若干、老抽适量、生抽适量、料酒适量、黑醋适量、花椒适量、桂皮一块、茴香 3只

咸鱼烧肉的做法步骤

步骤1/5

准备好咸鱼，五花肉等食材
步骤2/5

料酒，大蒜，花椒，红辣椒，生姜，老抽，生抽，醋，糖，茴香等备用
步骤3/5

将五花肉放入，煎至微黄，并放入生姜，蒜，红椒扁炒
步骤4/5

将咸鱼放入，一起翻炒，加上茴香，桂皮，花椒，生抽，老抽，料酒，少量醋，白糖等，先大火烧至8分钟，然后小火5分钟
步骤5/5

最后很小火收汁～

小窍门

1．咸鱼必须要浸泡回软，除去一部分盐分。 2．用砂锅焖肉时，必须使用小火。

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