做点披萨酱吧,披萨还是意大利面都能用。
西红柿开水烫一下,去皮,切小碎丁。(备用)
洋葱切小小碎丁,(刀工不好的,可以插板插碎,再用刀剁。)蒜切沫。
黄油加热融化。
倒入洋葱和蒜沫。炒一分钟。
倒入西红柿,炒出水,依次倒入披萨草,罗勒,黑胡椒粒,糖。炒至微干,加入盐,炒至酱状,关火。
装入无水容器中密封冷藏保存。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有