巧克力玫瑰花

步骤1/16

先做糖水，83g水和63g糖，烧开。

步骤2/16

50g麦芽糖（如果麦芽糖比较硬，可以坐在热水里软化一下，就比较容易挖出来）。

步骤3/16

糖水烧开到110度，才可倒入麦芽糖中。

步骤4/16

倒33g糖水到麦芽糖中，必须要称，不可全部倒进去。搅拌均匀制成糖浆状，晾凉。

步骤5/16

巧克力坐热水软化后晾凉，麦芽糖浆晾凉。

步骤6/16

温度差不多时，可以混合搅拌均匀。

步骤7/16

搅拌成比较粗糙的样子就可以了。可以放凉变硬，也可以冷藏变硬。

步骤8/16

我是在案板上铺了一层保鲜膜，把巧克力放在保鲜膜上，用擀面杖擀平。

步骤9/16

切块，装入保鲜袋保存即可，随用随取。

步骤10/16

先取一点巧克力，用手揉开，揉软，做花蕊。

步骤11/16

揉成这样就可以了。

步骤12/16

取一小颗，用手按扁。

步骤13/16

包在花蕊上。

步骤14/16

继续包。

步骤15/16

要有耐心哟。

步骤16/16

成品。