捏完还能吃的花~
糖浆选择很多,玉米糖浆,麦芽糖浆,都可以,是糖浆就行,对于方便塑型,尽量选用代可可脂的白巧克力。
我随便敲下来一块,大约140克。放到小锅里,隔水加热融化。
趁热加入糖浆,用力搅拌均匀,期间会出水,接着搅合均匀,然后放凉,如果你只做一个颜色的花朵,可以直接放色素了,如果很多颜色,就先不要放。
凉透之后还是比较软的,揉进去一些色素,然后放的再硬些,比较好捏。
一不注意,小朋友把几个颜色捏一起了…好吧,很悲剧,揪下来一块,搓成球,底部铺保鲜袋或者保鲜膜。
再盖一个保鲜袋或者保鲜膜,找个平板物件压扁成一个片。这样揭开保鲜膜,顺利取下巧克力片。
围绕一次性筷子,或者牙签,一圈一圈这样往外围。
注意把花朵片捏出褶子,更像~
红色的。
可以捏各种造型的玫瑰
糖浆随意选择,巧克力我是随便敲的重量,只要注意比例就行,巧克力是糖浆的二倍即可。
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