蜜豆可可双色吐司

步骤1/23

将材料A中除黄油外的其他材料投入面包桶中，启动和面程序，设定时间25分钟

步骤2/23

程序结束，可以拉出稍厚的膜

步骤3/23

放入黄油，再次启动和面程序25分钟

步骤4/23

待程序结束后，可以拉出比较薄且不易破的膜

步骤5/23

按照大约6:4的比例将揉好的面团分成两份

步骤6/23

将材料B中的可可粉和水混合到一起搅匀

步骤7/23

加入小份的面团中

步骤8/23

揉成均匀的可可面团

步骤9/23白面团和可可面粉分别放到两个盆中，盖好保鲜膜进行基础发酵

步骤10/23

发酵至约2倍大小，用蘸满面粉的手指在面团中间戳洞后不缩不塌的程度即发酵完成

步骤11/23

将两种颜色的面团排气后，分别分成三份，滚圆松弛10分钟

步骤12/23

取一块白面团，擀成椭圆形

步骤13/23

沿长边压薄，表面撒少许蜜红豆

步骤14/23

取一块可可面团，擀成椭圆形后放到白面团上压薄长边

步骤15/23

也在表面撒少许蜜红豆

步骤16/23

将双色面团压实卷起，捏紧收口

步骤17/23

如上述操作分别做好三个面团，松弛10分钟

步骤18/23

将面团稍微搓长

步骤19/23

排到一起，编成三股辫

步骤20/23

将编好的面团两头相接，接口朝下

步骤21/23

放入面包桶，选择发酵?烘烤程序（时长约1小时40分钟）

步骤22/23

二次发酵完成后，自动进入烘烤程序

步骤23/23

待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可