偶然看见流油的咸鸭蛋,就有一种小时候的味道舌尖涌来。小时候的早饭,如果能有一个咸鸭蛋,那是一件多么值得自豪与幸福的事啊!
准备大小均匀的新鲜鸭蛋5-10枚
步骤2/5一个一个洗净晾干,一定要晾得没有一点水分
全部浸入45度以上的白酒中,浸泡1-2分钟,然后让蛋的通体沾满食盐。
把沾满盐的鸭蛋一个个码入器皿中。
把器皿密封保存。一定要密闭封存好容器哦,好了,万事大吉,静等45天就ok了。自制咸鸭蛋就大功告成,但等标签上的日子一到,就可验证。
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