步骤1/10准备好食材,糖粉可以用白绵糖代替,做蛋挞的糖尽量要细,糖粉是最好的选择
步骤2/10用电子秤秤好牛奶跟淡奶油的重量,混合在一起
步骤3/10秤好所需要的糖
炉子开小火,将混合后的牛奶跟奶油加热。一边加热一边倒入糖,糖溶化即可,千万别煮开了。
将蛋清分离,取出蛋黄,当然了。大家可能觉得这样很浪费,但是我亲自实践将整蛋放入进行制作,结果会有很重的腥味,蛋清可以烧汤神马的~将蛋黄用打蛋器打散,越散越好
将所有液体混合,混合后可用打蛋器再搅拌一下。
将蛋挞水倒入蛋挞皮,我的烤箱是180度,先烤十五分钟,然后转一边再烤十分钟,以防会糊
蛋挞烤好啦~刚出来的是鼓起来~
待冷却后装入蛋挞盒就可以送亲朋好友啦…
步骤10/10我用的蛋挞水的量是正常蛋挞皮大小做八个左右,做的多的或者少的亲,可以用总克数除以8,再乘以你们所要做蛋挞的数量,就差不多正好了~亲戚正好是开烘焙店的,超级方便,窃喜,哈哈
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