南瓜乳酪蛋挞

步骤1/26

材料

步骤2/26

低筋面粉100g过筛到密封盒里

步骤3/26

加入盐1g,糖15g拌匀

步骤4/26中间挖一个坑加入蛋黄

步骤5/26

黄油隔水煮化

步骤6/26

将煮融的黄油倒进蛋黄里

步骤7/26

盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下

步骤8/26

打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀

步骤9/26

放进保鲜袋里

步骤10/26

弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟

步骤11/26

南瓜去皮去籽切小块

步骤12/26

隔水蒸熟

步骤13/26

证书的南瓜， 取出， 弄成泥

步骤14/26

奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g和鸡蛋

步骤15/26

加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊

步骤16/26

低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀

步骤17/26

筛入到乳酪南瓜糊里拌匀

步骤18/26

加入纯牛奶一起拌匀

步骤19/26

面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里
。将面团用擀杖擀开
放在蛋挞模具里压出形状
保鲜膜 一起在上面不用撕下来

步骤20/26

撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去

步骤21/26

取出塔皮

步骤22/26

塔皮放回到模具里

步骤23/26

用叉在四周扎孔

步骤24/26

170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟

步骤25/26

将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满

步骤26/26

放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分中